Tillagning av nyfångad abborre

Vid fångst av abborre så rekommenderar vi att man försöker rensa fisken så fort som möjligt. Sen kan fisken sparas i kyl tills tillagning.

Här grillas abborren ”hel” (huvud, stjärt och inälvor borttaget) i ett foliepaket tillsammans med smör, vitlök och citron.

Fisken serveras med grillad färskpotatis.